Die Umgebung
  
Im Herzen der venezianischen Dolomiten befindet sich das Civetta-Gebiet, umgeben von den schönsten Bergen der Welt. Es liegt in einer wunderschönen und unvergleichbaren Landschaft. Civetta ist das Zentrum von 3 Tälern: Das Cordevole-Tal nach Westen, das Fiorentina-Tal nach Norden und das Zoldo-Tal nach Osten. Dank dieser Orte ist Civetta ein berühmtes und anerkanntes touristisches Ziel geworden.
Das Civetta-Gebiet hat nie an Faszination verloren: Schon in den letzten Jahrhunderten entdeckten die ersten Pioniere die großartige Schönheit des Civetta Massives (3.218 m.) und auch des Pelmo. Die Civetta wacht über die Ortschaften von Alleghe, Selva di Cadore und Zoldo.
Im äußersten Norden von Venetien, im engen Tal des Agordino, wenige Kilometer südlich von der Marmolata, liegt Alleghe. Der Ort wird im Osten vom Civetta-Massiv begrenzt, das Alleghe von der Gemeinde Zoldo Alto trennt, während das Dorf im Westen von dem ruhigen Wasser des Alleghe-Sees sanft umspült wird. Alleghe hat alle Voraussetzungen, um seinem Ruf gerecht zu werden.
SELVA DI CADORE liegt auf 1.317 m. Meereshöhe, zwischen grünen Wiesen und sanften Wäldern. Selva ist der richtige Ort um den Urlaub zu verbringen, um dem Alltagsstreß zu entfliehen. Selva liegt an den Füßen des Monte Pelmo. Dort wurden vor einigen Jahren die Reste eines Mannes (ein Jäger mit einem Alter von über tausend Jahren) gefunden, der der Mann von Mondeval genannt wird. Heute gibt es auch ein Museum in Selva di Cadore wo diese Funde aufbewahrt werden.
ZOLDO oder VALZOLDANA ist durch eine Menge kleiner Dörfe charakterisiert, die auf einer durchschnittlichen Höhe von 1.000 m. Meereshöhe liegen. Typisch für dieses Tal sind die "tabià" (alte Gebäude, in denen Stroh gelagert wurde) und das hausgemachte Eis.
Die Menschen des Civetta haben sich in den letzten Jahren mehr dem Tourismus geöffnet und es wurden neue Hotels und Skianlagen gebaut.
Urlauber aus der ganzen Welt kommen um die schöne Landschaft zu bewundern. Für die Mountainbiker gibt es von leichten Touren bis hinauf auf 2.000 m alle Variationen.
Civetta heißt aber auch gute Küche nach alter Tradition. In jeder Hütte kann man Spezialitäten des Landes genießen.

Gastronomie
Die Gastronomie der Täler kann in wenigen typischen Gerichten zusammengefaßt werden.
  
Diese werden in allen drei Tälern fast gleich zubereitet, es gibt aber einige Zutaten, einige Feinheiten, die den Unterschied ausmachen.
Die Tradition bleibt aber immer erhalten; die Küche ist einfach, hausgemacht und reich im Geschmack.

Typische gastronomische Gerichte
Alleghe: (Casonziei) Schlutzkrapfen mit Topfen und geschmolzener Butter
Zoldotal: Polenta Pastin und Pilze - Eis
Val Fiorentina: Reh mit Polenta